學院講壇：甘油二酯酶法制備及其在構建健康型食品專用油脂體系中的應用

一、主講嘉賓：汪勇教授

二、報告時間：2023年8月16日下午15:00

三、報告地點：莫干山校區食品樓241

四、報告題目：甘油二酯酶法制備及其在構建健康型食品專用油脂體系中的應用

五、嘉賓簡介：

汪勇，教授、博士生導師，現任暨南大學國際學院副院長，兼任中國糧油學會油脂分會副會長，全國百篇優秀博士學位論文提名獎獲得者，教育部“新世紀優秀人才”，廣東省“揚帆計劃”引進創新創業團隊帶頭人，廣州市高層次人才和暨南大學“杰出人才”，加拿大薩斯喀徹溫大學和澳大利亞昆士蘭大學訪問學者。

主要研究方向為：油脂生物加工與功能油脂；油脂副產物綠色萃取與增值加工；食品乳液體系與高效遞送系統。主持國家自然科學基金重點國際(地區)合作研究項目、廣東省重點領域計劃項目等國家級省部級科研項目30余項；至今在核心期刊已經發表論文290余篇，其中SCI收錄文章178篇，引用4600余次，H指數37；以第一發明人申請發明專利41件（3件PCT國際專利），授權22件（美國專利2件）；先后獲得國家科學技術進步獎二等獎等8項省部級以上科研獎勵；牽頭獲批廣東省油料生物煉制與營養安全國際聯合研究中心等四個省級科技平臺。